ターメリックライス
広告 ターメリックライス といだ白米と水を通常通りに炊飯器にセットします。 ターメリックの分量はお好みで小さじ1/4～1程度で加減して下さい。 炊く直前にターメリックパウダーを加え、軽く全体をかき混ぜてから炊きます。 こ […]
ビリヤニ
Biryani ビリヤニはインド料理の流れを組みます。 ネパールのビリヤニはバスマティ米をチキンやスパイス、野菜などと炊き込む料理です。 サフランを加えたバスマティ米にクミン、カルダモン、ベイベリー、コリアンダー、ターメ […]
ディド・ディード
Dhido ディドはとうもろこしの粉でできた餅のようなネパール料理の主食です。 日本の「そばがき」に似てるという声も聞きます。 鍋にお湯を入れて沸騰させ、粉を連続的に撹拌しながら ギーを加え小麦粉を加えることによって出来 […]
バスマティライス
Basmati Rice バスマティ米は、米の最も有名な品種の一つで、細長く粘りが少ないです。日本のコメに比べて糖分が少なくさらっとしています。