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一宮の良店アラティのランチが変わったもようです♪

所在地： 愛知県一宮市浅井町大日比野如来堂１５６０ 電話： 0586-78-1180 本格的なインド・ネパール料理をはじめ、ベトナムや中国などのアジア料理もあります♪ モーニングもやっています。ランチはナンのお代わり1枚 […]

プーリー　Puri とは

プーリーは、インド亜大陸に由来する、全粒粉の生地を薄い円形にのばし、油で揚げたもの（漂白されていない揚げパン）です。プーリーは朝食や軽食または軽い食事として食べられます。 揚げ油の温度を低めに保ち、生地がよく膨らむまで油 […]

カジャ khaja

ネパールでは基本的に朝・夕にたっぷりのダルバートの2食ですが、午後3時ごろにカジャと呼ばれる軽食を食べる人も多いです。 軽食をカジャと呼びます。「遅いランチ」という意味でしょう。 特にカトマンズで作られるチャタマリ（ネパ […]

タンドールとは　Tandoor

タンドールオーブンとは、「炭窯」です。「ナン」や「チャパティ」は、生地を平らに広げてタンドールオーブンの内側の側面に貼りつけて焼きます。 「タンドリーチキン」や「チキンティッカ」は肉を金属の大きな串に刺して、それをそのま […]

  • 作成者: curryさん
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