momo

チベットから伝わったネパール料理です。
ネパールの家庭でていねいに手作りされます。
小麦粉をこねて薄く伸ばした皮で、具を巾着状に包み、加熱した料理。
蒸す
焼く
揚げるなど調理法を変える場合もあります。
具には主にマトン・鶏肉にタマネギ、ワケギ、ニンニク、ショウガなどの香味野菜のみじん切りを
塩と香辛料で粘りが出るまで根気よく練り込みます。