パコラ（パコダ）
Pakora・Pakoda
パコラは野菜（タマネギ、ジャガイモ、なす、カリフラワーなど）をスライスしたものにチャナ豆をひいた粉を付けて揚げた
日本の天ぷらのようなものです。生姜やガラムマサラ・アジョワンシード・カイエンヌペッパーなどでよく下味をつけます。
チキンを揚げることもあります。
野菜以外にもチキンパコラなどもあります。
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