パコラ（パコダ）

パコラ（パコダ）

Pakora・Pakoda

パコラは野菜（タマネギ、ジャガイモ、なす、カリフラワーなど）をスライスしたものにチャナ豆をひいた粉を付けて揚げた
日本の天ぷらのようなものです。生姜やガラムマサラ・アジョワンシード・カイエンヌペッパーなどでよく下味をつけます。
チキンを揚げることもあります。

野菜以外にもチキンパコラなどもあります。