サモサチャートSAMOSA CHAAT

サモサ(スパイスで味付けしたポテトを小麦粉の生地で包んで揚げたもの)を軽くつぶして、その上にやはりヨーグルトや甘辛いタレなどをかけたもの。タマネギ、エンドウマメ、レンズマメ、唐辛子、マカロニなどのサモサと、カードで揚げた麺を混ぜた料理です。カードとは牛乳やヤギ・スイギュウなどの乳に、酸の酵素を作用させてできる凝固物のこと。フレッシュチーズの一種です。

1.まず、サモサを1つ大まかに破ります。 自家製のサモサを使用するか、 テイクアウトのサモサを使用できます。
2.小さじ1杯のタマリンドチャツネと小さじ1杯のグリーンチャツネ。
また、大さじ2玉ねぎとトマト大さじ2を追加します。
3.さらに、ピンチチリパウダー、ピンチアームチャー、ピンチクミンパウダー、ピンチチャートマサラを振りかけます。
さらに、大さじ3杯の大葉とコリアンダーの葉を上にのせます。
4.最後に、必要に応じてすぐにザクロをトッピングしたサモサチャートをお楽しみください。

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