Chapati

チャパティはアタと呼ばれる全粒粉の小麦粉をぬるま湯でこね、オイルを合わせて生地を寝かせた後、
薄く丸く伸ばして、丸い鉄ストーブの上でこんがり膨らませたパンのようなものです。
焼いた後にギーを塗るなどします。またカレーをつけて食べることが多いです。

全粒粉は、小麦を表皮や胚芽部分まで使い、通常の小麦粉よりも３倍程度の食物繊維や鉄分を含むそうです。