Keema Curry

ネパールではマトン（羊肉）で作られますが牛でもいいでしょう。ひき肉は加熱すると
独特の甘い香りが立ちます。その甘味と相性がいいのいはカルダモンです。
他にクローブ、シナモンをホールでコリアンダー、ガラムマサラ、ターメリック、カイエンヌペッパーをパウダーで入れるといいでしょう。
隠し味にペースト状にしたカシューナッツを入れてもおいしいものです。グリーンピースを添えます。

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